食品卫生涉及哪些方面?
| 作者： 佚名 发布时间：2019年11月26日10时30分
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①认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，有计划，有检查；卫生监督、监测和技术指导规范，资料齐全。②食品生产经营单位应有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专(兼)职卫生管理人员。从业人员持证上岗，“六病”调离率达到100%。③食品生产经营单位，制售食品应符合卫生要求，餐具、容器清洗、消毒、保洁设备齐全，防蝇、防尘、防鼠、防潮设施配置布局合理；④餐饮店的餐厅与厨房符合有关规定，食品储藏、餐具容器存放、加工工具保洁等设备设施符合卫生要求，库房、卫生间及垃圾收集、存储设施等布局合理；⑤街头饮食摊点应集中设置，统一管理，严禁无证、占道经营，直接入口食品不得露天制作，销售食品应有防尘、防蝇设施，餐具应严格按要求清洗、消毒。⑥食品生产企业应按有关要求生产食品，操作规程健全，产品经卫生质量检验合格后出厂，有关检验资料齐全。⑦有预防食物中毒的措施，近年来未发生重大食物中毒和重大食源性疾患。⑧销售的定型包装食品标志符合要求，无过期食品销售。检查验收过程中食品卫生抽查对象有：卫生监督机构、宾馆饭店、食品店、饮食摊点、食品加工企业、学校、机关、医院食堂等。
