1、什么是营养素？
    营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成分。

   2、人体必须的营养有哪些？
    人体必须的营养有六大类：蛋白质、脂肪、糖类（也称碳水化合物）、维生素、无机盐（也称矿物质）和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产后能量，称为三大类热能营养素。
   

    3、蛋白质缺乏对人体有哪些影响？
    ①发育减慢，体重减轻；②易患贫血及感染；③严重缺乏可引起营养不良性水肿，妇女出现闭经等。

    4、进食脂肪过多容易患哪些疾病？
    ①高脂血症、冠心病、高血压；②胆囊炎、胆石症、胰腺炎；③肥胖症、脂肪肝、糖尿病；④肠癌、乳癌等。

    5、什么叫合理营养？
    合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

    6、什么叫“绿色食品”？
    没有公害污染的食品叫绿色食品。它必须符合三个标准：①原料产地具有良好的生态环境；②农作物生长的水、肥心须无公害、无污染；③产品符合食品卫生法要求。